Que el verano lleno de colores, sabores, lugares, etc. también esté repleto de alimentos de colores. Ilazki nos propone comer de manera sana y nutritiva aprovechando la gran variedad de verduras y frutas que podemos degustar en verano: comida fresca, riquísima y de temporada.
¡Que ya estamos en pleno verano (en esta parte del mundo)! Esa época del año en la que hace calorcito, vamos a la playita, tenemos más tiempo para estar con lxs amigxs, el clima es más agradable para poder estar de terraceo hasta bien entrada la noche, los días son mas largos… Y no nos tomamos tanto tiempo para estar en casa preparando comiditas.
Ya no apetece tanto una sopa caliente o unas lentejas, ¿verdad? Pero… os animo a aprovechar la variedad de verduras y frutas que hay en esta temporada para preparar platos frescos y saludables, aún cuando comamos fuera de casa. En vez de gastar dinero comiendo en restaurantes o bares cada vez que nos quedemos a pasar el día fuera o que quedemos con lxs amigxs para hacer algún plan, podemos ir al mercado, comprar unas cuantas verduritas y frutas, y ¡a cocinar! Una ensaladita con alguna pieza de fruta, verduritas a la plancha… lo que os guste, para, al día siguiente, en un tupper, llevarlo a la playa y disfrutar del día, la compañía, y ¡la comida! De esta manera, comemos de forma sana, nutritiva, y, además gastamos muy poco dinero, ¿qué os parece fridas?
A mí en verano me encanta tomar gazpacho, una sopa fría andaluza bien rica que cuando hace calor entra increíblemente bien en nuestros cuerpos serranos. Os dejo a continuación una de las muchas recetas que podéis encontrar, ya que, cada quien tendrá sus trucos y preferencias. Pero, ahí va una de tantas. Facilísimo y riquísimo:
Ingredientes para dos personas:
– 6 tomates maduros
– 1/2 pepino pequeño
– 1 trozo de pimiento verde
– 1 diente de ajo
– 2 rebanadas de pan de molde
– 3 cucharadas de aceite
– 1 cucharada de vinagre
– sal
Elaboración:
Retirad la corteza de las rebanadas de pan, cortadlas en tiras y después en dados. Colocadlos en el vaso de la batidora.
Limpiad los tomates, con un cuchillo retirar el tallo, trocear al gusto y añadir al vaso batidor.
Pelad el pepino, el diente de ajo y el pimiento, picadlos al gusto e introducirlos con el resto de ingredientes.
Verter 1/2 l de agua, el aceite y el vinagre. Sazonar al gusto y triturar con la batidora eléctrica con cuidado de no salpicar. Cuando consigais una crema homogénea, desenchufar la batidora.
Pasarlo por un colador, introducirlo en el frigorífico (1 hora, mínimo) para que se enfríe bien.
Ñam ñam… ¡A disfrutar del gazpacho!
¿Qué os parece? Además, al comer alimentos de diferentes colores, nos aseguramos una alimentación saludable. Cada grupo de color en los alimentos tiene una combinación específica de nutrientes que nos ayudan a estar mejor cada día. Obviamente, no es necesario ni posible comer de todos los colores en un día, pero si lo tenemos en cuenta y vamos variando los colores de los alimentos durante la semana, nos ayudará a mantener una alimentación sana y… ¡divertida!
¡Comamos de colores y pensemos en recetas fáciles y nutritivas para el verano! Si vosotras tenéis alguna receta, de esas que disfrutáis preparándolas, y más aún, degustándolas, sería genial que las compartierais con nosotras
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