Homenaje primaveral

Merce nos trae un montón de colores en una receta fresca ¡y vegetariana!

¡Feliz primavera, chicas!

He preparado para este mes una receta que quiere traer un poquito de frescura a este invierno que termina.
Ahora empezaremos a ir cambiando de unas frutas de una temporada a otra, es el caso de la fresa, que empieza a darse desde marzo. La fresa es una fruta llena de propiedades saludables para nuestro cuerpo.
¡Vamos con una receta colorida, rica y natural!

Patacones con pico de gallo de fresas

Elaboración:

2º Vinagreta

Necesitaremos 2 o 3 fresones, una cuchara de aceite y otra de vinagre. Trituramos con la batidora hasta obtener una vinagreta homogénea.

4º Patacones

5º Montaje

Ponemos sobre el patacón nuestra crema de garbanzos.
A continuación añadimos nuestro pico de gallo de fresas, ponemos migas de queso estilo feta por encima y avena. Para terminar añadimos un poco de pimienta molida por encima.

Todas las recetas son susceptibles de cambiar según vuestros gustos; por ejemplo, el cilantro es una hierba aromática que aporta un sabor peculiar que no gusta a todo el mundo, si alguien lo prefiere puede sustituirlo por otras hierbas aromáticas, como la menta.

Para esta receta utilicé algunos ingredientes que no están dentro de nuestro paisaje alimenticio como la lima, el plátano macho verde o el jengibre. Siempre es recomendable que elijáis productos locales por tres motivos: estarán más frescos, generarán una menor huella ecológica y apoyaréis a los comercios locales. De cualquier modo, un capricho exótico de vez en cuando nunca viene mal ;D

¡Espero que disfrutéis y saquéis nuevas ideas para seguir creando!

Merce