Lucha contra la astenia primaveral con las armas que te da la Naturaleza.
El cuerpo, después de un largo invierno, tiene que «ajustarse» a la primavera. Algunas personas son más susceptibles a esta transición y este cambio les provoca un estado psíquico y físico más bajo.
Se conoce como astenia primaveral; esta puede producir entre otras cosas inapetencia, dolores de cabeza, poco apetito, fatiga o negatividad.
Adquiriendo buenos hábitos se puede combatir y, entre ellos, el alimentarse bien nos ayuda a sentirnos mejor.
No es recomendable en este caso hacer comidas copiosas, con exceso de grasas, fritos, harinas refinadas…
Añadiendo más frutas y verduras (frescas), hidratos de carbono que nos aporten energía, cereales o frutos secos, por ejemplo, podemos combatirla. Es importante evitar que este periodo se prolongue, y hacer que vuelvan las ilusiones y las ganas de disfrutar las cosas buenas de la primavera.
Propongo dos recetas pensadas para ayudar a este problema y que no necesariamente han de hacerse a la vez.
¡Espero que os gusten!
Rollitos de col rellenos de arroz
_ Ingredientes para 2 personas:
2 hojas de col
1 tacita de arroz redondo
½ cebolla
1 tomate
½ tacita de vino blanco
1 zanahoria
Cilantro
3 o 4 ciruelas pasas
1 ajo
Pimienta
Canela
Comino
Aceite de oliva
Sal
_ Preparación:
Poner en una olla agua con sal y llevarla a ebullición a fuego fuerte.
Cuando esté hirviendo meter las hojas de col y tenerlas 10 minutos desde el momento que vuelva a hervir (comprobar que se hayan hecho).
Sacarlas del agua y dejarlas enfriar aparte.
– Relleno de arroz:
Se pica al gusto el ajo, la cebolla, la zanahorias las ciruelas, el tomate y por último el cilantro.
En una sartén con un poco de aceite a fuego medio añadir primero el ajo, luego la cebolla, la zanahoria, el tomate y finalmente la ciruela.
Añadir el arroz medido y sofreír todo junto un par de minutos.
Con el caldo que nos sobre de la col echar tres veces la cantidad de arroz en caldo y dejarlo hervir 4-5 minutos a fuego medio-fuerte .
A continuación, tapar el arroz y ponerlo al mínimo 10 minutos. Pasado el tiempo, apagar el fuego y dejarlo reposar tapado otros 10 minutos.
Añadir el cilantro al arroz una vez hecho, para que conserve más el aroma.
Una vez preparadas ambas cosas, rellenar la hoja de col dándole la forma que más os guste; yo escogí en forma de rollitos. Añadí un poco de salsa mayonesa al curry sobre los rollitos, pero eso es como todo: ¡al gusto de cada cual!
Batido verde revitalizante
_ Ingredientes para 2 personas:
1 manzana Golden
1 rama de apio
2 kiwis
½ limón
Jengibre
Menta
Azúcar
Agua
_ Preparación:
Lavar las piezas de fruta y verdura. Pelar la piel al kiwi.
Cortar en pedazos grandes las manzanas, el apio y el kiwi para poder triturarlos más fácilmente en una licuadora o batidora.
Añadir 2 o 3 hojitas de menta, un poco de jengibre (cuidado de pasarse porque resultará muy picante), jugo de medio limón, un vaso de agua y dos cucharadas de azúcar.
Volver a triturar hasta conseguir una textura homogénea y, si no os gustan los grumitos, podéis pasarlo por un colador.
¡Dejar enfriar en la nevera para tomarlo bien fresquito!
Espero que hayáis disfrutado cocinando.
¡Comer bien hoy es curarse de muchas cosas; feliz mes de mayo, chicas!
Merce
1 Comentario
Merce! Tiene una pinta que te mueres! Con lo que me gustan a mí estas cosicas… te quiero más cerca